Khi mua thực phẩm đông lạnh bạn cần lưu ý đầu tiên là phải chọn những sản phẩm có hướng dẫn sử dụng.
Đối với các loại thực phẩm đã qua sơ chế hoặc chế biến đựng trong các loại bao bì nhựa (PE hoặc PA), có 2 cách lưu trữ:
- Thực phẩm trữ mát: thịt nguội, giò, chả,... trữ đông từ 0-5 độ C.
- Thực phẩm trữ mát: thịt nguội, giò, chả,... trữ đông từ 0-5 độ C.
- Thực phẩm đông lạnh: chả giò, thuỷ hải sản,... trữ đông từ - 25 đến - 18 độ C.
Thực phẩm đã cấp đông khi rã đông phải chế biến ngay và không nên tái đông trở lại.
Đối
với thức ăn còn lại, không nên để bên ngoài quá lâu nếu muốn trữ đông
trong tủ lạnh (cho phép trong một vài giờ). Nên che đậy và đóng gói cẩn
thận và chỉ nên dùng lại thức ăn bữa trước thêm một lần, nên đun kỹ thức
ăn trước khi ăn để tiêu diệt vi khuẩn đã thâm nhập và tồn lại trong
thức ăn.
Sưu tầm
