Thiết bị bếp công nghiệp, setup bếp nhà hàng, gia công inox: Cách rửa rau sạch

Cách rửa rau sạch

Rửa rau thế nào là đúng cách?

Tôi thấy rất lo trước tình trạng ngộ độc thuốc trừ sâu từ rau quả, thậm chí rửa rồi vẫn còn chất độc bám trên lớp vỏ. Vậy rửa rau quả thế nào để đảm bảo an toàn?

Tiến sĩ Đỗ Quang Huy, Đại học bách khoa Hà Nội cho biết: Theo nhiều nghiên cứu cũng như quan sát bằng mắt thường có thể thấy, phần núm quả hay kẽ lá là nơi lưu giữ hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng nhiều nhất bởi lẽ chỗ đó thường lõm lại. Khi rửa, người ta thường không hay chú ý đến phần đó.
Vì thế, nên ngâm rau rồi hãy rửa. Rau quả trên bề mặt có lớp biểu bì, nơi thấm hút rất nhiều hoá chất khi tưới lên. Vì vậy, ngâm, rửa rau sẽ loại bỏ phần lớn các chất này.

Nhưng quan điểm cá nhân tôi, tốt nhất sau khi rửa vẫn nên ngâm rau trong nước muối nhạt hoặc thuốc tím. Bởi lẽ, muối làm tăng quá trình hoà tan, khuyếch tán các chất độc, đẩy các chúng ra theo nước. Còn thuốc tím (KMnO4) là chất ôxy hoá mạnh, các tác dụng ôxy các chất hữu cơ (chính là thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, hoá chất kích tích tăng trưởng...) tạo ra các chất khác ít độc hơn.

Còn theo tài liệu của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cần nhớ nằm lòng câu tục ngữ khi chọn mua hoa quả: "Mua cá thì phải xem mang, mua bầu xem cuống mới toan không nhầm".
(Theo VnExpress)

THIẾT BỊ SƠ CHẾ

THIẾT BỊ BẾP

Xem tất cả THIẾT BỊ BẾP »

THIẾT BỊ LẠNH

THIẾT BỊ LÀM BÁNH

HỆ THỐNG HÚT KHÓI

BÀN GHẾ INOX

Xem tất cả BÀN GHẾ INOX »
Công ty chúng tôi rất mong muốn được gặp gỡ trao đổi cùng Quý Khách Hàng.
Việc tư vấn là hoàn toàn miễn phí.

Quy Trình Làm Việc :

- Khách hàng cung cấp bản vẽ ( Mặt bằng khu bếp )

- Công ty sẻ tư vấn giải pháp cho khách hàng.

- Khảo sát thực tế mặt bằng công trình.

- Thiết kế quy trình, lên danh mục thiết bị bếp cho toàn bộ hệ thống.

- Gặp khách hàng để thuyết trình và trao đổi cụ thể về giải pháp được công ty tư vấn, từ đây sẻ đưa ra giải pháp tối ưu nhất

- Chỉnh sửa lại bản vẽ theo nội dung 2 bên trao đổi và chốt lại.

- Công ty tiến hành gửi bảng báo giá cho khách hàng.

- Hai bên trao đổi thỏa thuận về giá và các điều kiện do 2 bên đưa ra.

- Tiến hành ký hợp đồng.

- Công ty cử cán bộ nhân viên đến công trình phối hợp với bộ phận xây dựng để thi công hệ thống cung cấp gas, nước, điện, hút khói cho hệ thống bếp.

- Gia công và lắp đặt thiết bị

- Vận hành chạy thử thiết bị.

- Hướng dẫn sử dụng và vận hành hệ thống cho khách hàng.

- Tiến hành nghiệm thu và bàn giao toàn bộ thiết bị cho khách hàng đưa vào sử dụng.


Chia sẻ trang này